Amaciante de Carne
Código Interno: 43
O Amaciante de Carne é essencial para servir carnes mais macias e saborosas. Feito à base da enzima de papaína, originária do mamão, sua combinação de ingredientes permite que o usuário tempere levemente e que personalize suas receitas para pratos mais saborosos.
As enzimas conseguem amaciar as carnes mais fibrosas e resistentes, como os cortes de segunda do boi. As fibras musculares da carne contêm uma proteína chamada miosina. E quando essa proteína entra em contato com as enzimas da papaína (extraída do mamão), da bromelina (extraída do abacaxi) ou da ficina (extraída do figo), a mesma é totalmente quebrada, facilitando o corte e a mastigação.
| TABELA NUTRICIONAL | ||
| Porção: 1 colher de sobremesa (5g) | ||
| Conteúdo | Qntd. Porção | %VD |
| Valor Energético | 5 Kcal | 1% |
| Carboidratos | 1,1g | 1% |
| Proteínas | 0,1g | 0% |
| Gorduras Totais | 0,1g | 0% |
| Gorduras Saturadas | 0g | 0% |
| Gorduras Trans | 0g | N.D* |
| Fibra Alimentar | 0g | 0% |
| Sódio | 1421mg | 59% |
| *Valores diários não determinados. | ||
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