Mostarda em Grãos
A mostarda em grãos serve principalmente como tempero culinário, podendo ser usada inteira, moída ou como base para molhos caseiros, adicionando sabor e picância a carnes, legumes, massas e conservas. Também oferece benefícios nutricionais, como propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e auxílio na digestão, além de ser um ingrediente versátil para receitas asiáticas, como curries.
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Uso culinário
- Salpicada: Grãos inteiros ou moídos podem ser salpicados sobre assados, legumes, sanduíches e saladas.
- Conservas: Adiciona um toque especial a picles e outros vegetais em conservas caseiras.
- Outros pratos: Pode ser utilizada em massas, cremes, sopas e até em receitas asiáticas como o curry.
- Crocância: Grãos fritos dão um toque crocante a saladas e legumes.
- Molhos: Pode ser moída para fazer molho de mostarda para lanches, saladas e carnes.
- Marinadas: É ideal para marinar carnes, aves e peixes.
Benefícios para a saúde
- Anti-inflamatória: Possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam a aliviar dores articulares.
- Antioxidante: Contém antioxidantes que protegem o corpo contra o envelhecimento precoce.
- Digestiva: Ajuda na digestão ao aumentar a produção de saliva.
- Imunidade: Auxilia no aumento da imunidade.
- Nutrição: É rica em fibras, proteínas, lipídios e vitaminas, como a vitamina B e o selênio.
- Cardiovascular: Pode ajudar a reduzir o nível de colesterol ruim e o risco de doenças cardiovasculares.
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